단팥빵

학교에서 단팥빵을 만들었습니다. 빵 만들기는 처음이었지만, 선생님을 따라 조원들과 함께 단팥빵을 완성했습니다. 그런데 저희 조의 빵이 다른 조의 빵보다 덜 부드러웠습니다. 잘 만든 조의 빵을 먹어보니 부드러움의 차이가 확실히 느껴졌습니다. 선생님이 그 이유를 설명해 주셨습니다.
빵은 보통 반죽, 1차 발효, 중간 발효, 성형, 2차 발효의 단계를 거쳐 완성됩니다. 그런데 발효 과정에서 기준보다 많이 발효되거나 너무 오래 놔두어서 수분이 증발하면 빵이 거칠어진다고 합니다. 반죽하는 과정부터 발효의 상태까지 세심히 관찰하고 체크해야 맛있는 빵이 만들어지는 것입니다.
모든 일에는 과정이 있습니다. 아무리 작은 과정일지라도 제대로 신경 쓰지 못하면 결과가 크게 바뀔지 모릅니다. 작은 일 하나하나를 중요하게 여기고 최선을 다해서 좋은 결과를 만들겠습니다.